Kanal D Mutfağım Programı Maklube Tarifi - Hatay Tarifleri 18.01.2014

Kanal D Mutfağım Programı Maklube Tarifi - Hatay Tarifleri 18.01.2014,Maklube Tarifi mutfağım son bölüm izle 18.01.2014,18 ocak hatay Maklube Tarifi yapılışı izle kanal d mutfağım


Mutfağım, Cumartesi günü Hatay'da!

Kanal D’nin sunuculuğunu Nursel Ergin’in yaptığı, hafta sonları 12:15'te ekrana gelen ve her bölümde başka bir şehre konuk olunan yemek programı Mutfağım, Cumartesi günü Hatay'da!

Nursel Ergin, "Mutfağım" programı ekibi ile birlikte konuk olacağı evde, ev sahibi Aysel Hanım ile birlikte "Kibbi Lebni Tarifi","Sac Oruğu Tarifi", "Maklube Tarifi" ve "Peynirli İrmik Helvası Tarifi " yapıyorlar

MAKLUBE (ÇEVİRME) (HATAY)

Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak ; kaynak

MALZEMELER
1 su bardağı kızartma yağı
Tuz
1 kg. kemer patlıcan
4 bardak su
1/2 kg. kuşbaşı et
200 gr. çamfıstığı
2 su bardağı pirinç
125 gr. tereyağı Baharat (Yenibahar, karabiber)

YAPILIŞI
Patlıcanlar soyulur. Boyuna dilimlenir, tuzlanır ve bekletilip acı suyu alınır. Bir tavada yağ kızdınlarak patlıcanlar kızartıhr. Ayrı bir tencerede etler suyu çekinceye kadar pişirilip ateşten alınır. Tencerenin önce tabanı, sonra kenarları, kızartılmış olan patlıcanla kaplandıktan sonra, pişirilen etler tenc.erenin tabanına yerleştirilir. Daha sonra, ayıklanmış ve yıkanmış pirinç, tuz, yağ ve su ile birlikte tencereye ilave edilip üstü kapatılır. 20 dk. çok hafif ateşte pişirilir. 5 dk. dinlendirmeye bırakıldıktan sonra pirinç hafifçe sıkıştırılır. Servis tabağına ters çevrilerek yağda kızartılan çam fıstıkları üzerine dökülür ve servis edilir.

Yazının kaynağı ve tarifleri için : http://www.kanald.com.tr/Mutfagim/#ixzz2qhTUye24